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VINIFERM KLR
ESTILO DE VINO:
TEMPERATURA DE TRABAJO:
12-30.
PERFIL AROMÁTICO:
Neutro.
NECESIDAD NITRÓGENO:
Baja.
RENDIMIENTO ALCOHÓLICO:
Elevado.
RESISTENCIA ETANOL:
16.
CARACTERÍSTICAS:
Variedad bayanus
• Cepa específica para flash y termovinificación.
• Fermentaciones completas en condiciones difíciles: temperaturas extremas de fermentación, medios pobres en nutrientes esenciales (nitrógeno, ácidos grasos).
• Producción muy baja de acidez volátil.
• Excelente implantación en mostos tintos flotados.
CUALIDADES SENSORIALES:
Carácter neutro, respeto de la tipicidad varietal.
