VINIFERM NSTD

Cepa de Torulaspora delbrueckii seleccionada por su aptitud a la mejora sensorial de los vinos:

• En nariz: incrementa la complejidad y espectro aromático de los vinos. Intensifica los registros florales por producción de ß-fenil etanol (rosa, flor blanca) y el carácter varietal por su potente actividad ß-liasa (pomelo, boj).

• En boca: Confiere redondez y volumen en vinos por su importante liberación de manoproteínas.

Ficha Técnica

Protocolo de fermentaciones mixtas

Ficha de Seguridad

 

 

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  • Valorado en 0 de 5
    Máxima expresión varietal. Liberación y protección de precursores aromáticos
  • Valorado en 0 de 5
    Máxima expresión varietal. Liberación activa de aminoácidos.
  • Valorado en 0 de 5
    Plenitud aromática. Perfil tiólico varietal
  • Valorado en 0 de 5
    Notas varietales con matices balsámicos