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VINIFERM TTA
ESTILO DE VINO:
TEMPERATURA DE TRABAJO:
18-28.
PERFIL AROMÁTICO:
Ésteres.
NECESIDAD NITRÓGENO:
Media.
RENDIMIENTO ALCOHÓLICO:
Medio.
RESISTENCIA ETANOL:
14.
CARACTERÍSTICAS:
• Tintos jóvenes aromáticos.
• Fermentación regular y completa.
• Producción elevada de glicerina.
• Indicada para maceraciones carbónicas y vinos muy aromáticos.
• Por su capacidad para consumir ácido málico es una excelente herramienta para contrarrestar una acidez total elevada o cuando no se desea realizar fermentación maloláctica.
CUALIDADES SENSORIALES:
Producción elevada de aromas fermentativos: frutos rojos, cereza, grosella, golosina.
