ENOVIN VARIETAL

Enovin Varietal es un preparado enzimático concentrado con actividad ß-glucosidasa para favorecer el desarrollo de aromas varietales en vinos blancos.

Estilo de vino

, ,

Aplicado en

Objetivo

Vegano

Ecológico

CARACTERÍSTICAS

Permite la liberación de precursores terpénicos y nor-isoprenoides, que se encuentran en el vino bajo forma glicosilada no odorante.

APLICACIÓN

Tratamiento de vinos procedentes de uva blanca para la liberación de aromas varietales. Extracción de la totalidad del potencial varietal en variedades terpénicas (Albariño, Godello, Moscatel, Verdejo, Sauvignon, entre otras).

DOSIS

Vinos blancos secos: > 5 g/hl

Vinos dulces: > 10 g/ hl

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