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Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
Gomasol INSTANT es una goma arábiga procedente de Acacia seyal de fácil y rápida disolución. Su principal característica es la redondez que confiere a los vinos tratados. Ayuda a la estabilización coloidal de los vinos.
| Estilo de vino | Blanco, Rosado, Tinto, Espumoso |
|---|---|
| Objetivo | Afinado, Estabilización, Mejora sensorial |
| Ecológico | Autorizado EU, Autorizado NOP (USDA) |
Utilizada en vinos tintos, rosados o blancos se consigue mejorar la untuosidad y redondez en boca.
Se puede aplicar antes de la última filtración debido a su bajo contenido proteico. Ello no provoca pérdida de producto ni colmatación de los elementos filtrantes.
Al tratarse de un coloide natural también ayuda a mejorar la estabilidad tartárica y protege frente algunas alteraciones oxidativas.
Gomasol INSTANT 10-40 g/hl
Incrementa el contenido de polisacáridos y manoproteínas. Autolisis acelerada.
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