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Technology
Descubre nuestros Sistemas de Innovación Propia y de Alto Valor Técnico. Somos el presente y futuro de la innovación en equipamiento para bodegas.
GOMASOL PHI
Gomasol PHI es una solución concentrada de goma arábiga 100% Acacia seyal.
CARACTERÍSTICAS
- Se prepara a partir de goma arábiga de primera calidad, libre de impurezas.
- ALTA ESTABILIDAD COLOIDAL. Por su tamaño, evita la agregación de cristales, lo que mejora la ESTABILIDAD TARTÁRICA.
- EFECTO SENSORIAL. Las gomas arábigas calidad seyal son gomas de peso molecular elevado, idóneas para dar volumen en boca, aportar redondez, eliminando notas de amargor y astringencia.
- Procede de la selección estricta de las mejores materias primas, y se obtiene mediante un proceso de producción natural, sin adición de agentes químicos, por solubilización y purificación, cuya finalidad es mantener prácticamente intactas las dimensiones y estructura de la goma.
- Gomasol PHI , presenta un índice de colmatación bajo.
APLICACIÓN
Utilizada en vinos tintos, rosados o blancos se consigue mejorar la untuosidad y redondez en boca.
Al tratarse de un coloide natural también ayuda a mejorar la estabilidad tartárica.
DOSIS
VINOS JÓVENES: 100-200 ml/hl
VINOS CON MAS DE UN AÑO: 70-100 ml/hl