TANICOL RED VINTAGE

Categoría Etiqueta

Objetivo fruta: Intensifica el potencial de fruta de los vinos. Aplicado a los vinos en la crianza o en el pre-embotellado realza los descriptores de fruta roja y negra (picota, fresa, ciruela, arándano) al tiempo que lo estructura y redondea. En descube matiza y define las características varietales.

Estilo de vino

, ,

Aplicado en

Objetivo

, ,

Vegano

Ecológico

,

CARACTERÍSTICAS

Gran efecto sobre la estabilidad de color debido a su gran reactividad y capacidad de combinación con antocianos.

APLICACIÓN

En vinificación:

  • El tanino de uva que contiene lo hace especialmente reactivo con los antocianos.
  • Combinación inicial con los antocianos liberados en la primera fase de la maceración (fase acuosa). Evita caída de color y se consigue una mejor evolución en el tiempo.

En el descube:

  • Incrementa el contenido de tanino condensado procedente de uva favoreciendo una equilibrada proporción de antocianos y taninos.
  • Proporciona al vino estructura de forma integrada y equilibrada.
  • Incremento del perfil aromático del vino.

Afinado de vinos:

  • Intensifica el potencial de fruta de los vinos. Incrementa las notas de fruta y acentúa las características varietales.
  • Disminuye o elimina aromas a reducción.

DOSIS

En vinificación descube:

Vinos blancos y rosados 10-20 g/hl

Vinos tintos 10-40 g/hl

Vinos tintos 20-40 g/hl

Afinado:

2-10 g/hl Vinos blancos

5-20 g/hl Vinos tintos

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