Inovações tecnológicas
A AGROVIN participa em importantes projetos de I + D + i com as mais importantes adegas, centros de pesquisa e universidades do mundo do vinho. Como resultado desse esforço, equipes diferentes foram projetadas para fortalecer o controle do processo de produção de vinho e gerar mais valor para nossos clientes.
Perseo: Foi desenvolvida uma técnica cujo objetivo reside na rápida extração do potencial polifenólico e aromático da uva respeitando sempre a qualidade da matéria prima.
ULISES: Inovador sistema com o qual é possível converter qualquer depósito tradicional num vinificador automático. Temperatura, Densidade, Potencial Electroquímico e Remontagens são monitorizados e controlados para conhecer tanto os seus valores pontuais como a sua evolução no tempo.
Oxi_Out: equipamento para a eliminação seletiva de gases de baixo peso molecular (oxigénio, nitrogénio ou dióxido de carbono) por meio de filtros moleculares. Podemos extrair até 97% do oxigénio dissolvido dependendo do modo de operar e do caudal de trabalho.
DosiOX: Oferecem a possibilidade de realizar tratamentos tipo Microoxigenação e/ou Macrooxigenação; programação simples, controle digital de todos os parâmetros.
ElectroWine: Equipamento utilizado para a medição do potencial eletroquímico ou potencial redox. A medição do potencial redox em Enologia permite prever se o vinho está em risco de oxidação (potenciais elevados) ou redução (potenciais).
Freek+: Técnica para a redução de potássio em vinhos e em mostos parcialmente fermentados. O sistema FreeK+ baseia o seu princípio no Intercâmbio Catiónico; sendo, de todas as técnicas existentes na actualidade para a eliminação de K+ , a mais eficiente.
HL2: Técnica para a redução de polifenóis potencialmente oxidáveis, principalmente catequinas, que garante uma diminuição de cor do mosto sem alterar negativamente as suas qualidades organoléticas.
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Notícias
Devido à grande importância do potencial RedOx em enologia, na AGROVIN, realizámos diferentes seminários on-line para explicar e entender melhor, do ponto de vista técnico, a importância de medir, controlar e monitorizar esse parâmetro durante a produção de vinho. Assim, aqui poderá assistir ao webinar “Potencial RedOx: o seu vinho em 3D”, apresentado por David […]
Perdeu o webinar sobre alternativas ao uso de sulfuroso na enologia? Atualmente, o sulfuroso é utilizado recorrentemente nas adegas, no entanto, os consumidores exigem cada vez mais vinhos com baixo teor de sulfuroso. Graças ao projeto de investigação realizado pela AGROVIN em conjunto com a Universidade de Múrcia e o Instituto de Ciências da Vida […]
A AGROVIN estará presente no Enomaq 2019 com todos os seus mais recentes avanços, inovações e inovações no setor vitivinícola. Mais uma vez, permanecemos fiéis à nossa nomeação semestral na feira internacional de máquinas e equipamentos para vinícolas e engarrafamento. A feira será realizada de 26 de fevereiro a 1º de março de 2019, em […]
