Estabilizantes

Produtos que melhoran a estabilidade tartárica, de matéria corante ou a estabilidade microbiológica dos vinhos. Utilizam-se em vinho terminado.

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    Estabilidade coloidal.
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    Melhoria excecional da perceção gustativa antes do engarrafamento.
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    Estabilização de matéria corante. Proteção contra instabilidades em vinho engarrafado.
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    Goma arábica em pó de rápida dissolução. Incremento de untuosidade em boca e respeito aromático.
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    Estabilidade tartárica e untuosidade em boca
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    Preparação líquida de goma de celulose para a estabilização tartárica de vinhos.
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    Bitartarato potássico.
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    Estabilização tartárrica melhorada e proteção de oxidação.
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    Ácido metatartárico para inibição de precipitações tartáricas.