Melhorando a estrutura coloidal do vinho: novas ferramentas bioativas de interesse

Incorporação de ativos de laboratório na indústria auxiliar de vinho

Influência do ultra-som nas reações de esterificação durante a vinificação

Utilização de resinas para a eliminação de sulfitos em mostos brancos sulfatados

Aplicação de ultra-som de alta potência na produção de azeites virgens

Estudo sobre a eliminação de pesticidas em mostos brancos mediante a utilização de resinas iónicas

Fatores que influenciam a qualidade da aguardente e novos sistemas de elaboração, desde a vinha até a embalagem

Nutrição nitrogenada e sua influência na liberação de aromas tiol varietais por leveduras

Projeto para elaborar un plano de inovação em AGROVIN S.A

Aplicação de troca iônica para controle de cor em mostos brancos

Eco-innovative maceration system based on lfhp ultrasound technology for winemaking

Estratégias de colheita e tratamento de fermentação para a produção de vinhos de qualidade, compensando os desequilíbrios de composição causados pelo aquecimento global

Estudio de actividades enzimáticas y de elementos antioxidantes de origen biológico para potenciación de vinos blancos y rosados

Desenvolvimento de um itinerário enológico para elaborar vinhos de elevada qualidade livres de dióxido de enxofre

Estratégias e métodos de vinificação e vinho face à mudança climática. Aplicação de novas tecnologias que melhoram a eficiência dos processos resultantes

Otimização da aplicação de leveduras e bactérias de interesse enológico

PESQUISA E DESENVOLVIMENTO 2003-2011