Conferência Tecnica:”Vinhos redondos com uvas triangulares”

Quase uma centena de enólogos e profissionais do mundo do vinho reuniram-se durante mais um ano em San Andrés (Bodega Casal de Armán), na 3ª edição do Encontro Enológico Galego organizado pela Associação Galega de Enólogos.

Os participantes assistiram a várias conferências durante o encontro, sendo a inovação e a sustentabilidade os principais temas.

“Vinhos redondos com uvas triangulares”, este foi o título da apresentação do Departamento Técnico da AGROVIN e que Carlos Hernández expôs diante dos presentes. Ele falou sobre a produção de vinhos tintos com uvas sem maturação adequada e sobre os possíveis efeitos das mudanças climáticas nas uvas e a necessidade de combatê-las com as ferramentas certas.

Como ponto final, o dia terminou com uma degustação de vinhos brancos tratados com Carvalho.