O que pensaria se alguém lhe desse um bom vinho como presente, mas em vez de uma garrafa, fosse uma lata de vinho, um saco em caixa, uma garrafa de alumínio ou de cartão?
Certamente muitos pensariam que um vinho numa lata não pode ter uma pontuação elevada pelo prestigiado Parker, nem um vinho que é embalado numa caixa de cartão com torneira (Bag in box ou BIB), e ainda menos se for uma garrafa que, apesar de ter um desenho bonito, é feita de cartão ou alumínio. No entanto, no mercado do vinho há cada vez mais alternativas disponíveis para as adegas surpreenderem os seus consumidores e se adaptarem ao seu estilo de vida e necessidades, a fim de se diferenciarem da concorrência e, sobretudo, de reduzirem a sua pegada de carbono. No caso de uma garrafa de vidro convencional, em algumas adegas, 40% da pegada de carbono pode corresponder a emissões associadas com a garrafa.
Os diferentes recipientes dedicados à embalagem de vinho que hoje conhecemos lutam por um lugar no mercado, destacando atributos como aparência, conveniência, durabilidade, versatilidade e, acima de tudo, sustentabilidade, sendo esta última o que deveria prevalecer como regra, mas que normalmente está em desacordo com outros aspetos que nos fazem julgar a qualidade do seu conteúdo, dependendo do que é o seu recipiente.
Por exemplo, no caso do vidro, se tivermos em conta o peso da garrafa vazia (entre 400 e 600g), garrafa cheia com o seu rótulo, cortiça e cápsula (entre 1,2 e 1,4kg para vinho tranquilo), 40% da pegada de carbono poderia estar relacionada com as emissões associadas à garrafa, tendo em conta não só o material, mas também todo o processo de produção e o seu subsequente transporte e as emissões produzidas por este.
Se optarmos pela embalagem Bag in Box, ou como é vulgarmente conhecida, BIB, é de notar que 80% do material é totalmente reciclável e é a embalagem com a melhor pegada de carbono na sua categoria, de acordo com uma análise do ciclo de vida (ACV). A pegada de carbono de uma garrafa clássica de vidro de 75 cl é de 875 kg de CO2, enquanto a de uma Bag-in-Box de 5 litros é de apenas 170 kg de CO2, ou seja, 8 vezes menos. Se tivermos em conta o transporte, no caso de BIBs dobrados, estes requerem seis vezes menos veículos do que o transporte de garrafas de vidro de 75cl, que se calculados para um milhão de litros, exigiriam 36,8 camiões para as garrafas em comparação com 6,4 para os BIB.
Se pensarmos no sistema clássico de embalagem de cerveja como as latas, as vantagens em termos de redução do impacto ambiental são também significativas, uma vez que a embalagem é feita de alumínio, um material 100% reciclável. Além disso, o seu peso mais leve em comparação com o vidro reduz o impacto da pegada de carbono em 35%.
As latas têm uma série de outras vantagens que muitos enólogos estão a valorizar positivamente, tais como a conveniência ao consumir no local, ao mesmo tempo que permitem que o líquido seja arrefecido mais rapidamente e mantido frio durante mais tempo. Se em vez de ser uma lata, for uma garrafa de alumínio, a conveniência é maior uma vez que permite abrir e fechar a garrafa com uma tampa de rosca tantas vezes quantas necessárias, tornando possível o seu transporte sem o risco de derramar o seu conteúdo e sem a necessidade de terminar o conteúdo no local para o transportar.
A durabilidade é outra das vantagens deste novo tipo de embalagem que está a ganhar terreno em alguns países, especialmente nos EUA. Estes recipientes não se partem facilmente e o seu revestimento interior protege o vinho do contacto direto com o alumínio. Além disso, a sua opacidade protege-o de qualquer luz externa direta, prolongando a vida útil do produto.
VINHO EM LATA
De acordo com um estudo realizado pela empresa de consultoria Nielsen, o crescimento do consumo de vinho em conserva representa já um negócio de 45 milhões de dólares nos Estados Unidos e um aumento da produção de 59,5% num ano. Este é, portanto, o maior crescimento percentual alguma vez registado para todas as embalagens alternativas ao vidro. Se falarmos das vantagens do vinho em lata, poderíamos dizer que este tipo de embalagem é mais atrativo para certos consumidores, especialmente para os mais jovens, que percebem este tipo de alternativa como algo novo e moderno, mais fácil de abrir do que uma garrafa com rolha, mais leve e mais fácil de transportar do que o vinho engarrafado para levar para qualquer lado, especialmente onde o vidro é proibido, são normalmente mais baratos do que uma garrafa de 75 cl, uma vez que são mais pequenos e mais leves, são doseáveis em volume e preço, são mais ecológicos, fáceis de transportar, resistentes e duradouros. Etc.
Mas também tem alguns inconvenientes, tais como o facto de não ser compatível com qualquer tipo de vinho, algo que deve ser tido em conta ao planear a estratégia comercial de qualquer marca.
Estes e outros aspetos são muito tidos em conta pelas adegas quando se trata de escolher um tipo de embalagem ou outro quando se apresenta um produto no mercado. O aconselhamento neste tipo de casos é essencial, uma vez que o sucesso de um produto e a sua imagem dependem frequentemente dele. Grupo Agrovin, com mais de 60 anos de experiência no setor vitivinícola, tem uma vasta e especializada equipa de profissionais dedicados ao aconselhamento e consultoria que trabalham para e em nome das adegas.
O grupo tem uma extensa carteira de máquinas e sistemas para a embalagem de vinho, óleos e outros produtos alimentares líquidos, preparados para utilização em diferentes recipientes, e é responsável pelo planeamento, consultoria, apoio técnico e colocação em funcionamento da linha completa de embalagem tanto para garrafas como para latas, garrafas de alumínio e BIB.
Para mais informações sobre as linhas de embalagem do Grupo Agrovin, por favor contacte-nos aqui: info@agrovin.com