Enovin COLOR

TIPO DE VINHO:

 

 

APLICAÇÃO:

Maceração em tinto – Dosagem para: > 2 g/100kg. Temperatura de Trabalho: >15ºC. Tempo: 2 días.

Prensagem – Dosagem para: > 3 g/100kg. Temperatura de Trabalho: >15ºC. Tempo: 4 horas.

CARACTERÍSTICAS:

• Atividade enzimática: Pectinase, celulase e hemicelulase.
• Incrementa a extração de compostos fenólicos durante a maceração.

QUALIDADES SENSORIAIS:

Extração de cor.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

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