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GALITAN
TIPO DE VINHO:
CARACTERÍSTICAS:
• Tanino hidrolizável gálico. Origem botânica: Caesalpinia spinosa (Tara).
• Com elevada capacidade clarificante, capaz de reagir com proteinas, complementando assim o uso da bentonite, especialmente interessante em mostos altamente instáveis em proteínas.
• Especialmente recomendado em vindimas de deficiente qualidade sanitária.
• Elevado aporte de corpo estructura em boca. Potencia os caracteres aromáticos do vino.
