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Super Bouquet EVOLUTION
TIPO DE VINHO:
APLICAÇÃO:
Na fase inicial da fermentação.
No final da fermentação alcoólica.
Envelhecimento no Lees e vinho acabado.
Dosagem para: 10-40 g/hl.
CARACTERÍSTICAS:
• Composição: inativa levedura (Saccharomyces cervisiae) naturalmente rica em glutationa.
• Efeito antioxidante para a proteção dos aromas e o atraso da evolução em vinhos.
• Sua capacidade antioxidante elevado permite para diminuir os níveis de SO2 durante o desenvolvimento. Especialmente na produção de vinho sem sulfitos.
QUALIDADES ORGANOLÉPTICAS:
• Proteção de cor: limita a Browning dos mostos e dos vinhos.
• A proteção de aroma: ajuda a preservar a fração de aromática dos mostos e dos vinos.
