SuperBOUQUET MN

TIPO DE VINHO:

 

 

CARACTERÍSTICAS:

• Parede celular de levedura autolisada; é rico en polissacarídeos de leveduras que constituem entre 48-53 % do peso do produto. Elevado conteúdo em manoproteinas solúveis (20-22%). Libertação rápida de polissacarídeos e manoproteinas. Acelera o estágio em borras finas, sem acentuar os aromas. a levedura.
• Contribui para as características sensoriais do vinho, polindo os taninos agressivos, diminuindo a adstringência e incrementando as sensações de corpo e volume em boca.
• Incrementa a persistência e estabilidade dos aromas.

• Melhora a estabilidade de cor.

• Melhora a estabilidade tartárica e proteica.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

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  • Avaliação 0 de 5
    Aumento do conteúdo em polissacáridos do vinho
  • Avaliação 0 de 5
    Manoproteínas purificadas
  • Avaliação 0 de 5
    Melhora a clarificação e filtração de mostos e vinhos. Envelhecimento nas borras