SuperBOUQUET MN

TIPO DE VINHO:

 

 

APLICAÇÃO:

Fermentação Alcoólica
Antes ou depois da Fermentação Maloláctica
Estágio sobre borras finas
Uma semana antes do engarrafamento
Segunda fermentação em garrafa.

Dosagem para: 10-30 g/hl.

Efeito: Após 1-2 semanas o efeito é considerável.

CARACTERÍSTICAS:

• Composição: Paredes celulares de levedura ricas em polissacáridos (48-53%), dos quias 20-22% é manoproteína solúvel.
• Rápida cedência de manoproteínas e polissacáridos.
• Pela sua riqueza em lípidos e esteróis é muito recomendável em fermentações redutoras.

QUALIDADES SENSORIAIS:

Incrementa as sensações gustativas de volume e corpo. Diminuição da adstringência e amargor. Restabelece o equilíbrio ácido. Estabilidade cromática.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

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