VINIFERM CT007

TIPO DE VINHO:

 

 

TEMPERATURA DE TRABALHO:

14-30.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietal.

NECESSIDADE NUTRIÇÃO:

Média.

RENDIMIENTO ALCOÓLICO:

Elevado.

RESISTÊNCIA ETANOL:

15.

CARACTERÍSTICAS:

• Máxima expressão polifenólica. Máxima estabilidade de cor.
• Fermentações seguras e completas inclusive em vinhos de alto grau alcoólico.
• Mínima adsorção de antocianas nas paredee celulares.
• Elevada formação de compoestos estavéis de cor de naturaleza piroantociânica (Vitisinas A e B).

QUALIDADES SENSORIAIS:

Estabilidade de cor. Evita carácteres de evolução.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

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