VINIFERM DIANA

TIPO DE VINHO:

 

 

TEMPERATURA DE TRABALHO:

14-25.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietale.

NECESSIDADE NUTRIÇÃO:

Elevada.

RENDIMIENTO ALCOÓLICO:

Médio.

RESISTÊNCIA ETANOL:

14.

CARACTERÍSTICAS:

• Tipicidade varietal com corpo.
• Elaboração de vinhos brancos varietais de alta qualidade (Verdejo, Sauvignon, Albariño…). Libertação de tióis voláteis (atividade ß-liase).
• Vinhos brancos fermentados em barrica e/ou com posterior estágio em borras.
• Maceração pré-fermentativa e mostos muito clarificados.
• Elaboração de vinhos brancos em condições redutoras.

QUALIDADES SENSORIAIS:

Respeito dos caracteres varietais, enaltecendo os aromas a frutas tropicais (manga, maracujá) e frutas de caroço (damasco).

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

 

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