VINIFERM OE 322

TECNOLOGIA E PRODUÇÃO PRÓPRIAS

TIPO DE VINHO:

 

 

DOSAGEM PARA: 50 hl / 100 hl / 2,25 hl.

TEMPERATURA DE TRABALHO: 18-22.

RESISTÊNCIA ETANOL (%vol): <14.

RESISTÊNCIA PH: >3,4.

CARACTERÍSTICAS:

Vinhos brancos de pH muito baixo.

• Cultivo de Oenococcus oeni adaptado a vinhos de pH muito baixo e elevado conteúdo de ácido málico.
• Especialmente indicado para vinhos brancos de variedades aromáticas e mostos ácidos como: Alvarinho, Godelho, Loureiro, Trajadura.
• Limita a presença de aminas biogénicas nos vinhos.

QUALIDADES ORGANOLÉTICAS:

Respeita e intensifica as qualidades de variedades aromáticas (buxo, cítricos, maracujá, cravos, flores brancas).

Preserva o carácter frutado dos vinhos e acentua as sensações em boca.

Na continuação mostramos um ensaio comparativo de aplicação de Viniferm OE.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

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