VINIFERM PASIÓN

TIPO DE VINHO:

 

 

TEMPERATURA DE TRABALHO:

14-25.

PERFIL AROMÁTICO:

Ésteres.

NECESSIDADE NUTRIÇÃO:

Média.

RENDIMIENTO ALCOÓLICO:

Médio.

RESISTÊNCIA ETANOL:

14.

CARACTERÍSTICAS:

Complexidade tropical.
 Baixa temperatura de fermentação.
• Adequado para a fermentação de vinho base em espumante.
• Aromas fermentativos muito estáveis no tempo.
• Vinhos longos e estruturados.

QUALIDADES SENSORIAIS:

Produz uma grande quantidade de compostos aromáticos: notas compotadas, xarope, toques tropicais.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

 

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  • Clarificação rápida a baixas temperaturas que proporciona aromas limpos e estáveis.