VINIFERM RVA

TIPO DE VINHO:

 

 

TEMPERATURA DE TRABALHO:

16-28.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietal.

NECESSIDADE NUTRIÇÃO:

Elevada.

RENDIMIENTO ALCOÓLICO:

Baixo.

RESISTÊNCIA ETANOL:

16.

CARACTERÍSTICAS:

• Fruta e estrutura. Vinhos menos alcoólicos.
• Respeito da concentração polifenólica, pela reduzida adsorção de cor nas paredes celulares.
• Permite macerações prolongadas e maceração pré-fermentativa em frio.
• Muito baixo rendimento alcoólico, recomendado para uva de alto grau alcoólico potencial.
• Excelentes resultados em co-inoculação com bactérias lácticas Viniferm OE.

QUALIDADES SENSORIAIS:

Incremento varietal, matiz gulosa e especiada.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

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