TIPO DE VINHO:

TEMPERATURA DE TRABALHO:

14-30

PERFIL AROMÁTICO:

Neutro.

NECESSIDADE NUTRIÇÃO:

Média.

RENDIMIENTO ALCOÓLICO:

Baixo.

RESISTÊNCIA ETANOL:

17.

CARACTERÍSTICAS:

Variedad bayanus

• Breve fase de latência. Velocidade de fermentação rápida.
• Tratamento de vinhos com paragem de fermentação.
• Alta tolerância ao etanol: indicada para fermentação de uva sobremadura.

QUALIDADES SENSORIAIS:

Escassa produção de compostos aromáticos, respeita a tipicidade varietal.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança