Anterior / Seguinte
VINIFERM START
TIPO DE VINHO:
TEMPERATURA DE TRABALHO:
14-30
PERFIL AROMÁTICO:
Neutro.
NECESSIDADE NUTRIÇÃO:
Média.
RENDIMIENTO ALCOÓLICO:
Baixo.
RESISTÊNCIA ETANOL:
17.
CARACTERÍSTICAS:
Variedad bayanus
• Breve fase de latência. Velocidade de fermentação rápida.
• Tratamento de vinhos com paragem de fermentação.
• Alta tolerância ao etanol: indicada para fermentação de uva sobremadura.
QUALIDADES SENSORIAIS:
Escassa produção de compostos aromáticos, respeita a tipicidade varietal.
