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VINIGEL PLATINUM

Vinigel PLATINUM é uma gelatina purificada, de baixa hidrólise, obtida a partir de substâncias de colagénio. Excelente acção finalizadora, equilibrando eficazmente a estrutura polifenólica, cuidando da estrutura do vinho. O vinho conserva o seu potencial de envelhecimento e as suas qualidades aromáticas.

Estilo de vinho

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Objetivo

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Ecologico

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Origem

CANDIDATURA

Clarificação de vinhos tintos estruturados com elevada carga polifenólica. Vinhos tintos Crianza.

A sua aplicação é apropriada para vinhos de gama alta, onde o respeito pela expressão varietal é essencial durante os tratamentos de finura.

Adequado para flutuação de mosto.

DOSAGEM

Must / Vinho 5-10 g/hl

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