| Estilo de vinho | |
|---|---|
| Objetivo | |
| Vegan | |
| Ecológico | |
| Origen |
Technology
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PROVEGET 100
Proveget 100 é um clarificador vegetal obtido a partir de proteína de ervilha que melhora a clareza e suaviza a adstringência tânica sem modificar o equilíbrio polifenólico.
CARACTERÍSTICAS
O tratamento com Proveget 100 é muito apropriado para vinhos topo-de-gama, respeitando a cor, a estrutura e a expressão aromática.
O Proveget 100 é obtido a partir de matéria-prima livre de organismos geneticamente modificados (não OGM).
CANDIDATURA
- Deve ser clarificado.
- Clarificação de vinhos tintos e brancos.
DOSAGEM
Deve flutuar: 5-20 g/hl
Tratamento obrigatório na vinificação: 20-50 g/hl
Vinho: 10-30 g/hl
