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PROVEGET QUIT

Proveget QUIT é uma solução natural para a remoção de polifenóis oxidáveis. Actua contra as catequinas e as leucoantocianinas, impedindo que o vinho desenvolva tons oxidados e reduzindo a necessidade de enxofre como antioxidante.

Estilo de vinho

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Aplicado em

Objetivo

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Vegan

Origem

CARACTERÍSTICAS

Pode ser aplicado a mostos potencialmente oxidáveis devido ao efeito da colheita, ou de variedades mais oxidantes.

Em vinhos alterados, restabelece os tons de palha e pálido. Em todos os vinhos, contribui para a sua melhor evolução ao longo do tempo.

Para conseguir este efeito, PROVEGET QUIT combina as propriedades electrostáticas da proteína vegetal com as do polissacarídeo altamente carregado quitina-glucano. Está associado à bentonite para sedimentação e remoção rápida.

Melhora substancialmente a limpidez do vinho acabado, eliminando elementos potencialmente oxidáveis. Ao melhorar a compactação das borras, o rendimento melhora. Respeita a estrutura e a expressão aromática do vinho.

PROVEGET QUIT é um produto natural, não animal, livre de alergénicos. Proveniente de matéria-prima livre de organismos geneticamente modificados (não OGM).

CANDIDATURA

Clarificação dos mostos e do vinho.

Aplicação preventiva ou curativa.

DOSAGEM

Mostos: 20-80g/hl
Vinho: 20-80G/hl

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