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ESTABICEL

Preparação de goma de celulose líquida para a estabilização tartárica de vinhos brancos, espumantes e semi-espumantes.

CARACTERÍSTICAS

O Stabicel é uma goma de celulose de origem vegetal, purificada e seleccionada pelo seu grau de substituição, grau de polimerização e baixa viscosidade.

CANDIDATURA

Estabilização contra a precipitação de sais de ácido tartárico (bitartarato de potássio), devido à inibição do fenómeno de nucleação. A sua formulação líquida facilita a sua utilização no vinho.

DOSAGEM

STABICEL 50-200 ml/hl

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