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GALITAN REDOX

Excelente capacidade antioxidante e anti-oxidante. A sua utilização na vinificação é muito útil para a protecção das uvas, especialmente nas vindimas de má qualidade sanitária.

Estilo de vinho

, ,

Aplicado em

Objetivo

Vegan

Ecologico

,

CANDIDATURA

Em mosto ou vinho:

  • Protege contra a oxidação devido à sua elevada capacidade de reduzir o potencial redox. Particularmente interessante é a sua aplicação antes do início da fermentação alcoólica.
  • Em uvas com más condições sanitárias devido à sua grande capacidade de inibir as actividades enzimáticas, tais como a laccase e a tirosinase.
  • Na vinificação, ajuda a reduzir a quantidade de metabissulfito.
  • Precipita algumas proteínas instáveis.

DOSAGEM

Deve: 5-30 g/hl

Vinhos: 5 -10 g/hl

 

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