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SPIRIT SMOOTHIE

Um formato inovador em alternativas de carvalho, é apresentado como uma ferramenta muito útil e diferenciadora na vinificação, devido aos aromas característicos que são extraídos.

CARACTERÍSTICAS

O Spirit Smoothie é uma cobertura única para realçar a sensação frutada do vinho. Concebido para melhorar e promover os aromas frescos.

Envolvida na sensação de fruta em doses baixas. Em doses mais elevadas, pode fornecer notas picantes e vegetais que favorecem a sensação de frescura; a estas doses, também podem aparecer algumas notas de baunilha.

Específica para fornecer gordura no centro da boca. Também contribui para o volume e ligeiramente para o acabamento, mantendo a sensação ácida. De todos os benefícios do carvalho, podemos destacar os seguintes:

  • Maior superfície de contacto, maior taxa de libertação de compostos.
  • Matéria-prima com a mesma qualidade das pautas e dos chips.
  • Até a torrefacção.
  • Não contém aglutinantes artificiais.
  • Fácil aplicação, com malha directamente no vinho.

DOSAGEM

  • Vinho 0,25-3 g/l

Tanto a dose como a duração do tratamento dependerão do grau de recidiva e da intensidade das características desejadas. Spirit Smoothie, devido ao seu formato especial de pellet, facilita curtos períodos de tratamento.
A duração do tratamento pode variar entre 2 e 3 semanas, dependendo do vinho de partida e do efeito pretendido. É aconselhável realizar testes preliminares a fim de esclarecer
doseamento e provas frequentes para determinar o tempo óptimo de tratamento.