| Estilo de vinho | |
|---|---|
| Objetivo | |
| Vegan | |
| Ecológico |
Technology
Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
REDOXVIN AROME
O Redoxvin Arome é um complexo que protege contra a oxidação tanto nas uvas como nos mostos. A sua utilização directamente nas uvas impede a oxidação dos compostos polifenólicos e ajuda a proteger ao máximo a expressão aromática.
CARACTERÍSTICAS
Redoxvin Arome desloca eficazmente o oxigénio, reduzindo drasticamente a sua concentração nas fases iniciais, de modo a evitar o escurecimento do mosto antes da fermentação.
CANDIDATURA
Em uvas e mosto:
- Durante a colheita: proteger o fruto da oxidação antes de chegar à adega.
- Na tremonha de recepção: protegendo as uvas do contacto directo com o oxigénio.
- Em colheitas de má qualidade sanitária: Evitar e proteger contra a acção de lacas e oxidases.
DOSAGEM
- Na vindima 10-15 g/hl ou 100 kg
- Em colheitas de má qualidade 15-20 g/hl ou 100 kg
- Dose máxima legal: 50 g/Hl
O teor total de dióxido de enxofre não pode exceder 150 mg/l para os vinhos tintos e 200 mg/l para os vinhos brancos e rosés. Se a quantidade de açúcar residual (expressa em glucose+frutose) for igual ou superior a 5 g/l, os valores permitidos são 200 mg/l para vinhos tintos e 250 mg/l para vinhos brancos e rosés.
