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VINIFERM OE 322

Os acepipes 322 são culturas líquidas prontas a usar de bactérias lácticas adaptadas às condições do vinho. Estão em condições óptimas para iniciar a fermentação maloláctica a partir do momento da inoculação.

CARACTERÍSTICAS

A vinifermia 322 garante um maior número e viabilidade das bactérias lácticas do que as culturas lácticas convencionais.

As cepas Oenococcus oeni em Viniferm ‘322 vêm da selecção natural das regiões vitícolas da Península Ibérica e estão perfeitamente adaptadas às condições enológicas das nossas latitudes. Caracterizam-se pelo máximo respeito pelo carácter varietal do vinho, tanto em termos analíticos como sensoriais.

A aplicação de culturas líquidas Viniferm ‘322 seleccionadas limita o risco de produção de aminas biogénicas.

CANDIDATURA

  • Cultura de Oenococcus oeni adaptada a vinhos de pH muito baixo com elevado teor de ácido málico.
  • Especialmente adequado para vinhos brancos de castas aromáticas e mostos ácidos tais como: Albariño, Godello, Loureiro, Treixadura.

DOSAGEM

  • 1 L: Dosagem para 10.000 litros de vinho (100hl).
  • 500 ml: Dosagem para 5.000 litros de vinho (50hl).
  • 30 ml: Dosagem para barril (225 L).

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