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Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
Bactervin é um conservante que ajuda a prevenir o desenvolvimento de microrganismos em vinhos com má qualidade sanitária.
| Estilo de vinho | |
|---|---|
| Objetivo | Estabilização, Proteção antioxidante, Proteção microbiológica |
| Vegan | |
| Ecológico |
Permite obter vinhos menos oxidados, protegendo a cor e o aroma, e com uma menor acidez volátil, devido aos seus efeitos como vinho:
Sobre vinhos de colheitas problemáticas com má qualidade sanitária.
O teor total de dióxido de enxofre não pode exceder 150 mg/l para os vinhos tintos e 200 mg/l para os vinhos brancos e rosés. Se a quantidade de açúcar residual (expressa em glucose+frutose) for igual ou superior a 5 g/l, os valores permitidos são 200 mg/l para vinhos tintos e 250 mg/l para vinhos brancos e rosés.
Se está a pensar em como aumentar a acidez, a complexidade ou como fazer clarificações subtis, respeitando as propriedades organolépticas dos seus vinhos, isto é para si!
Apresentamos também um novo pacote de análise nutricional para que possa enfrentar sem dores de cabeça a nova regulamentação sobre a rotulagem dos vinhos.
