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CREMORVIN

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Cremorvin é bitartarato de potássio, utilizado em enologia como acelerador da cristalização e da precipitação do bitartarato nos vinhos.

Objetivo

Ecológico

,

CANDIDATURA

O Cremorvin é utilizado no vinho durante a refrigeração. Actua como núcleo de cristalização do bitartrato de potássio instável nos vinhos, encurtando o período de tratamento a frio na estabilização tartárica.

DOSAGEM

Estabilização por “semi-contacto”: 20-40 g/hl

Estabilização por “contacto”: 4 g/l

Estabilização “em contínuo”: 2-5 g/l

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