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Technology
Descubra os nossos próprios sistemas de inovação e o nosso alto valor técnico. Somos o presente e o futuro da inovação em equipamento vitivinícola.
VINIGEL CRISTAL
Vinigel CRISTAL é uma gelatina líquida purificada e ligeiramente hidrolisada obtida a partir de substâncias de colagénio.
CARACTERÍSTICAS
Excelente acção finalizadora, equilibrando eficazmente a estrutura polifenólica, cuidando da estrutura do vinho. O vinho conserva o seu potencial de envelhecimento e as suas qualidades aromáticas. A sua forma líquida torna-o fácil de usar. Devido ao seu baixo grau de hidrólise, não produz sobredimensionamento.
CANDIDATURA
Clarificação de vinhos tintos estruturados com elevada carga polifenólica, vinhos tintos envelhecidos e vinhos brancos e rosés. A sua aplicação é apropriada para vinhos de gama alta, onde o respeito pela expressão varietal é essencial durante os tratamentos de finura. Adequado para flutuação de mosto
DOSAGEM
Must/wine 50-250 ml/hl
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