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Actimax GSH é um nutriente orgânico para fermentação alcoólica com elevado teor de glutationa para preservar a frescura e as qualidades aromáticas dos vinhos brancos e rosés.
| Estilo de vinho | Barrica, Branco, Espumante, Rosé |
|---|---|
| Aplicado em | FA e FML |
| Vegan | Vegan |
| Ecológico | EU autorizada, NOP (USDA) Autorizada |
| Composición | Orgânico |
Actimax GSH tem capacidade antioxidante, protegendo a cor e os aromas varietais (especialmente os do tipo thiol) em vinhos brancos e rosés. Permite a máxima expressão aromática da uva, prolongando a sua frescura e retardando a sua evolução cromática na garrafa.
A glutationa, um constituinte comum da levedura, é essencial para a proliferação celular. Portanto, as fermentações alcoólicas enriquecidas com glutationa beneficiam duplamente, uma vez que este composto apoia o crescimento celular e protege o vinho contra a oxidação precoce.
Esta preparação é particularmente adequada para variedades ricas em tióis voláteis (Verdejo, Sauvignon Blanc), mostos brancos que são fortemente rachados ou sensíveis à oxidação.
Excelente resposta em vinhos com stress nutricional especial ou em situações de stress ambiental pela levedura, tais como baixas temperaturas de fermentação, teor alcoólico potencialmente elevado, mostos altamente clarificados, mostos com fungicida ou resíduos fitossanitários.
Nutriente com excelente poder redutor natural. Mantém as qualidades aromáticas dos vinhos brancos e rosés, protegendo-os da oxidação.
Condições normais de fermentação: 10-20 g/hl
Condições difíceis: 20-30 g/hl
Elevada contribuição de taninos elágicos. Quercus pyrenaica
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