ACTIMAX VIT

Actimax Vit é um activador de fermentação exclusivamente à base de azoto orgânico e vitaminas.

Estilo de vinho

, , ,

Aplicado em

Vegano

Ecológico

,

CARACTERÍSTICAS

Na fermentação alcoólica, as leveduras inactivadas são uma fonte importante de aminoácidos primários lentamente assimilados. Corrige deficiências de azoto no mosto sem o risco de subida de temperatura ou de desvios sensoriais.

Actimax Vit proporciona um fornecimento equilibrado de vitaminas e minerais, cofactores metabólicos de leveduras e bactérias ácido-lácticas.

As paredes das células de levedura inactivas aumentam o conteúdo de polissacáridos. São também um excelente adsorvente para substâncias tóxicas.

CANDIDATURA

Pode ser utilizado:

  • No início ou durante a fermentação alcoólica, para equilibrar o teor de azoto orgânico do mosto.
  • Antes da fermentação maloláctica, para estimular o seu desenvolvimento. Os aminoácidos são a única fonte de azoto que pode ser assimilada pelas bactérias do ácido láctico.
  • Em caso de paragens de fermentação alcoólica ou de abrandamento.

DOSAGEM

Condições normais de fermentação: 10-20 g/hl

Condições difíceis: 20-30 g/hl

Uso curativo: paragens de fermentação: 30-40 g/hl

Também pode gostar…