| Estilo de vinho | |
|---|---|
| Aplicado em | |
| Vegan | |
| Ecologico |
Technology
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TANICOL ONE
Tanicol ONE é um tanino elágico (castanho) adequado para aplicação nas fases iniciais da vinificação vermelha devido ao seu elevado efeito antioxidante, à sua capacidade de reagir com peptídeos e proteínas para proteger os polifenóis naturais da uva e ao seu efeito positivo na cor.
CANDIDATURA
- Na vinificação para reduzir a quantidade de dióxido de enxofre, efeito antioxidante.
- Nas uvas com pouca saúde, efeito anti-oxidante.
- Na vinificação vermelha para aumentar a intensidade final da cor dos vinhos.
- Em suma, macerações de vinificações tintas para proteger os polifenóis naturais da uva.
- Na vinificação com uvas de maturação insuficiente como complemento da sua estrutura.
DOSAGEM
Melhoramento organoléptico= Estágio inicial de vinificação=10-40g/hl
Inibição=Incubada=40g/hl