VINIFERM ELEGANCIA

TIPO DE VINHO:

 

 

TEMPERATURA DE TRABALHO:

12-25.

PERFIL AROMÁTICO:

Varietal.

NECESSIDADE NUTRIÇÃO:

Baixa.

RENDIMIENTO ALCOÓLICO:

Médio.

RESISTÊNCIA ETANOL:

14.

CARACTERÍSTICAS:

Variedad bayanus

• Vinhos procedentes de variedades aromáticas.
• Velocidade de fermentação moderada.
• Estirpe criófila indicada para fermentações a baixas temperaturas.
• Atividade enzimática ß-glicosidase. Aumenta a tipicidade varietal.
• Produção de polissacarídeos.
• Fermentações muito completas mesmo em mostos muito clarificados.

QUALIDADES SENSORIAIS:

Permite a expressão de aromas varietais em Verdejo, Sauvignon Blanc e Chardonnay. Estimula a sensação de redondez em boca, fornecendo peso e estrutura.

Ficha Técnica

Ficha de Segurança

 

Também pode gostar…