Perdeu o webinar sobre alternativas ao uso de sulfuroso na enologia?

Atualmente, o sulfuroso é utilizado recorrentemente nas adegas, no entanto, os consumidores exigem cada vez mais vinhos com baixo teor de sulfuroso.

Graças ao projeto de investigação realizado pela AGROVIN em conjunto com a Universidade de Múrcia e o Instituto de Ciências da Vida e Vinho (ICVV), WINEBALANCE “Melhorando a estrutura coloidal do vinho: novas ferramentas bioativas de interesse”, resultou a criação do Microstab PROTECT.

O Microstab PROTECT é um produto eficaz que permite reduzir os níveis de sulfuroso durante a vinificação, graças às suas propriedades antimicrobianas, antioxidantes e antioxidásicas.