Inovatii tehnologice
AGROVIN participă la importante proiecte de C & D & I cu cele mai importante crame, centre de cercetare și universități din lumea vinului. Ca urmare a acestui efort, au fost create diferite echipe pentru a consolida controlul procesului de vinificație și a genera mai multă valoare pentru clienții noștri.
Pyxis: echipament specific pentru dozarea solutiilor lichide de SO2, simplu, versatil si precis.
Agatha PRO: un nou concept de echipament pentru dozarea solutiilor lichide de GOMASOL (guma arabica) si de ESTABICEL (carboximetilceluloza).
Perseo:s-a dezvoltat o tehnica al carei obiectiv consta in extractia rapida a potentialului polifenolic si aromatic din struguri, respectand in orice momento, calitatea materiei prime.
ULISES TDR2:sistem inovator cu care se poate transforma orice tanc traditional intr-un vinificator automat. Temperatura, densitatea, potentialul electrochimic si remontarea pot fi monitorízate si controlate pentru a stii atat valorile punctuale cat si evolutia lor in timp.
Oxi_Out:echipament pentru eliminarea selectiva a gazelor cu masa moleculara mica (oxigen, azot sau dioxid de carbon) prin intermediul “sitelor” celulare. Se poate extrage pana la 97% din oxigenul dizolvat, in functie de modul de operare si de debitul de lucru.
DosiOX: Sub aceasta denumire se inglobeaza cateva echipamente de dozificare de oxigen cu o precizie extrema, detin versatilitatea de a realiza tratament de tip microoxigenare, macrooxigenare si variabila. Sunt foarte usor de utilizat si de programat, cu control digital al tuturor parametrilor.
ElectroWine:echipamentul folosit pentru măsurarea potenţialului electrochimic sau potenţial redox. Măsurarea potenţialului Redox in oenologie vă permite să se prevadă dacă vinul este în pericol de oxidare (potenţial ridicat) sau reduse (potenţial).
Freek+:tehnică pentru reducerea cantității de potasiu din vinuri și musturi parțial fermentate. Sistemul FreeK+ își bazează principiul pe Schimbul Cationic, fiind cel mai eficient dintre toate tehnicile existente în prezent pentru eliminarea K+ .
HL2: tehnica de reducere a polifenoli potenţial oxidabile, mai ales catechine, care garantează o scădere în culoarea mustului fara a afecta negativ calitatile sale organoleptice.
Unde suntem?
DELEGATIILE / FILIALELE / DISTRIBUITORII
News
Intrarea în vigoare a noului Regulament Delegat (UE) 2022/68, care stabilește tratamentele și compușii oenologici autorizați, a fost una dintre cele mai așteptate știri pentru acest sector datorită noutăților pe care le introduce față de regulamentul anterior. Din partea Departamentului Tehnic al AGROVIN, am analizat în detaliu modificările incluse în noul Regulament, pentru a vedea […]
La Agrovin îi ajutăm pe producători în dificila lor sarcină de a direcționa reglarea fină a vinurilor lor pentru a se adapta la noile tendințe ale pieței, la acele vinuri roșii pe care consumatorii le cer și care se remarcă prin faptul că sunt vinuri echilibrate și structurate, în care fructele și lemnul se îmbină […]
În această postare, vom vorbi despre importanța utilizării manoproteinelor în vinificație pentru a îmbunătăți calitatea vinului, deoarece aplicarea lor îmbunătățește percepția organoleptică în ceea ce privește corpul și volumul în gură, precum și finețea. În cazul vinurilor roșii, acestea reduc astringența și amăreala taninurilor. În plus, manoproteinele ating o mai mare stabilitate aromatică, tartrică, proteică […]