Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Taninuri
Compușii polifenolici joacă un rol important în caracteristicile organoleptice ale vinurilor. Echilibrul corect duce la o îmbunătățire a expresiei aromatice și a structurii vinurilor.
- Taninuri
ROBLETAN SOFT TOUCH WHITE
Protecția antioxidantă și definirea profilului fructelor
Citește mai mult - Taninuri
TANICOL BLANC EXCELLENCE
Prospețime și intensitate aromatică în vinurile albe
Citește mai mult - Taninuri
TANICOL ONE
Efectul antioxidant și protector al polifenolilor naturali din struguri
Citește mai mult - Taninuri
TANICOL REDSENSE
Îmbunătățirea senzorială în vinificarea vinurilor roșii și rosé
Citește mai mult -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
- Taninuri
TANICOL XE (LÍQUIDO)
Stabilitatea culorii și efectul antioxidant în vinurile roșii.
Citește mai mult -
-
-
-
-
Mai multe informații despre Taninuri
Taninurile oenologice se împart în două categorii:
– Taninurile condensate sau proantocianidinele: TAN Reactive, SuaviTAN, TAN Sutil, Tanicol SUPER și Tanicol XE, oferă o excelentă protecție antioxidantă și stabilizare a culorii, în plus, structura și corpul vinurilor sunt sporite. Acestea susțin stabilitatea culorii datorită proprietăților ridicate de polimerizare.
– Taninuri hidrolizabile sau acizi fenolici: Galitan, Vinitanon și Robletan sunt gallotanini și elagitanini specifici pentru o protecție antioxidantă excepțională sau pentru un colaj fără risc de supradimensionare. Într-un mediu cum ar fi vinul (mediu acid), acestea sunt ușor de hidrolizat, furnizând acizi fenolici cum ar fi acidul galic, acidul digalic (sau acidul tanic) și/sau acidul elagic, în funcție de specia botanică din care provine extractul. Acestea au proprietăți excelente în protecția antioxidantă a vinurilor și ajută la colarea dificilă datorită atracției lor ridicate față de proteine.