CERCETARE ŞI DEZVOLTARE 2003-2011

Cercetare si Dezvoltare 2003-2011

Aplicatii ale drojdiilor selectionate in Oenologie. Conventia Universitate- Companie. Școala Tehnică Superioară de Agronomie, Universitatea Politehnică din Madrid (2003-2004).

Aplicatii ale drojdiilor selectionate in vinificatia in rosu. Conventia Universitate- Companie. Școala Tehnică Superioară de Agronomie, Universitatea Politehnică din Madrid (2004-2005).

Dezvoltarea unei metode rapide de cuantificare a precursorilor aromatici în musturi și vinuri. Conventia Universitate- Companie. Universitatea din Castilla-La Mancha (2004-2006).

Dezvoltarea instrumentelor de diagnostic pentru monitorizarea Brettanomyces în crame. Proiectul CRAFT Coop-CT-2003-508445. Participanți: Dr. Moller und Schmeltz GmbH, Bionostra, Centrul Tehnic Interprofesional al Viei si Vinului, Camera de Agricultură din Gironde, Agrovin, Universitatea Victor Segalen (Bordeaux II), Universitatea din Montpellier I (Centrul de Cercetare și Formare în Œnologie), DSMZ-deutsche Sammlung von Mikroorganismen und Zellkulturen GmbH, Consiliul Superior pentru Cercetare Științifică, (2004-2007).

Propuneri de îmbunătățire a aplicării industriale a drojdiei active uscate în cramele din Castilla La Mancha prin studiul implementării și viabilității sale. Proiectul FEDER. Universitatea din Castilla-La-Mancha (2005-2008).

Selecția drojdiilor oenologice cu efect killer împotriva Brettanomyces bruxelliensis. Aplicarea pe musturi și vinuri. Conventia Universitate- Companie. Departamentul de Microbiologie III, Universitatea Complutense din Madrid (2005-2006).

Noi aplicații ale tratamentului cu drojdii inactive în Enologie: Efectul asupra conținutului de amine biogene. Proiect Petri. Institutul de Fermentare Industrială IFI-CSIC (2006-2007).

Studii de viabilitate pentru o inoculare in vin care vizează efectuarea fermentației malolactice. Conventia Universitate- Companie. Departamentul de Microbiologie, Facultatea de Științe Biologice. Universitatea din Valencia. (UVEG) (2006-2007).

Optimizarea levurilor cu utilizare oenologică. Grupul de Cercetare, Departamentul de Științe Biomedicale Microbiologie, Universitatea din Extremadura (UEX). , Școala superioară de ingineri agricoli, Universitatea Politehnică din Madrid (UPM). Programul Inmoempresa, Junta de Castilla La Mancha (2007-2008).

Controlul calității producției industriale a drojdiei uscate activa și implantarea în vinificatie a două tulpini de drojdie: BM58 (CECT13003) și BM60 (CECT13004). Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC (2008-2009).

Elaborarea musturilor roșii din zonele calde cu implantare ridicată a drojdiilor de vin selectionate. Proiectul CENIT: Dezvoltarea de strategii și metode viticole și oenologice fața de schimbările climatice. Aplicarea de noi tehnologii care îmbunătățesc eficiența proceselor rezultate in proiectele DEMETER. Școala superioară de ingineri agricoli, Universitatea Politehnică din Madrid. (2008-2011).

Selectarea și ameliorarea tulpinilor de bacterii lactice pentru a dezvolta fermentației malolactice în noile condiții de vinificație datorită schimbărilor climatice. Proiect CENIT DEMETER Departamentul de Microbiologie Facultatea de Științe Biologice Universitatea din Valencia (UVEG) (2008-2011).

Nutrienții azotati în fermentația alcoolică: necesitatea și efectul asupra dezvoltării sale. Universitatea din Rovira i Virgili (RiV) Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC. Proiectul CENIT: DEMETER (2008-2011).

Aspecte care influențează calitatea vinurilor spumante realizate prin metoda tradițională. Universitatea din Rovira i Virgili (RiV) Institutul de Agrochimie și Tehnologie Alimentară IATA-CSIC. Proiectul CENIT: DEMETER (2008-2011).

Utilizarea tulpinilor Killer pentru controlul biologic al Brettanomyces bruxelliensis în fermentațiile de vin. Conventia Universitate- Companie. Departamentul de Microbiologie III, Universitatea Complutense din Madrid (2009-2010).