14 aug. 2019

Îmbunătățirea structurii coloidale a vinului: noi instrumente bioactive de interes OBIECTIV: Prezentul proiect de cercetare urmărește dezvoltarea și caracterizarea de noi instrumente bioactive (drojdii evoluate și noi formulări polimerice), rezultând într-o îmbunătățire a structurii coloidale a vinului și a profilului său senzorial. Acesta include validarea pe o scară de laborator și pe o scară industrială […]

13 aug. 2019

Incorporarea activelor de laborator în industria vinicolă auxiliară OBIECTIV: Prezentul proiect de inovație tehnologică își propune să extindă portofoliul actual al companiei prin dezvoltarea de noi tulpini de bacterii lactice. Aceasta necesită achiziționarea de noi active: un fermentator de 100 de litri și o cameră de conservare specifică. Acestea din urmă sunt esențiale și inseparabile, […]

02 apr. 2018
Imagen ULTRASTER18: Influencia de los ultrasonidos en las reacciones de esterificación durante la elaboración de vinos

Influența ultrasunetelor asupra reacțiilor de esterificare în timpul vinificației OBIECTIV: Obiectivul proiectului este evaluarea posibilelor modificări ale compoziției fenolice a vinurilor tratate cu ultrasunete și a caracteristicilor lor senzoriale, determinând astfel creșterea complexității organoleptice a vinurilor rezultate. Prin prezenta inițiativă rezultatul va fi demonstrarea capacității tratamentului cu ultrasunete pentru extracția aromatică a vinului, sporind calitatea […]

01 apr. 2018
Imagen SULFIRES18: Utilización de resinas para la eliminación de sulfitos en mostos blancos sulfitados

Utilizarea rășinilor pentru eliminarea sulfitilor în musturile albe sulfatate OBIECTIV: Obiectivul proiectului este selectarea rășinilor care sunt capabile să elimine sau să reducă compușii de sulf în musturile albe, care au fost sulfatate pentru conservarea și protecția lor. Obiectivul este de a obține, ca rezultat, o tehnică care să fie atât eficientă în reducerea productivității […]

04 oct. 2016

Aplicarea Ultrasunetelor de mare putere in elaborarea uleiurilor virgine de masline OBIECTIV: Proiectul își propune să aplice tehnologia ultrasunetelor de înaltă putere (UAP) pentru a îmbunătăți extracția compușilor caracteristici uleiului de măsline virgin, obținând o diferențiere înaltă față de restul uleiurilor prezente pe piață. CONVOCATOR: Programul Innova – Consiliului Comunităților din Castilla-La Mancha. TITLUL PROIECTULUI: […]

03 oct. 2016

Studiu privind eliminarea pesticidelor în musturile albe prin utilizarea rășinilor ionice OBIECTIV: Obiectivul proiectului este căutarea aplicațiilor oenologice ale rășinilor schimbătoare de ioni pentru îndepărtarea reziduurilor de pesticide din musturi, care sunt interesante și viabile din punct de vedere economic și funcțional. Prin aceasta, această inițiativă va contribui la aportul de cunoștințe necesare pentru a […]

01 iul. 2016

Factorii care influențează calitatea brandy-ului și noi sisteme de elaborare a acestuia, de la vie până la ambalaj OBIECTIV: Proiectul BESTBRANDY își propune să realizeze un proiect cuprinzător C + D in perioada 2016-2018 referitor la îmbunătățirea produselor și a proceselor de producere a viței de vie, vinificație, distilare, invechire și ambalare a brandy-ului, pentru […]

01 ian. 2016

Nutriția azotului și influența sa asupra eliberării aromelor de soi tiol cu drojdie OBIECTIV: Pentru atingerea acestui obiectiv, AGROVIN își propune să izoleze drojdiile specifice, care, datorită propriilor caracteristici, sunt capabile să sporească eliberarea de arome în procesul de elaborare a vinurilor albe. În plus, din cauza efectului nutriției azotate asupra eliberării de arome, intenționăm […]

15 iul. 2015

Proiect de elaborare a unui plan de inovare în AGROVIN PRODUCTS S.A. OBIECTIV: Prin acest proiect, PRODUCTOS AGROVIN intenționează să inițieze un set de acțiuni pentru a-și optimiza sistemul de management al inovației, proiectând o metodologie care îi permite să-și aplice anual propriul plan de inovare. Această măsură are scopul de a promova în final […]