Aplicarea schimbului de ioni pentru controlul culorii în musturile albe

Aplicarea schimbului de ioni pentru controlul culorii în musturile albe OBIECTIV: Acest proiect AGROVIN intenționează să efectueze cercetări strategice, multidisciplinare și regionale, în domeniul viti-viniculturii, care permite generarea de cunoștințe științifice și tehnice a căror aplicare ar trebui să pună bazele unui nou mod de a trata musturile cu privire la stabilizarea culoarii și a […]

Sistem eco-inovativ de macerare bazat pe tehnologia de vinificare cu ultrasunete  lfhp. OBIECTIV: Obiectivul prioritar al proiectului este optimizarea resurselor disponibile ale cramelor în timpul recoltării, economisirea costurilor de producție, obținerea unui produs diferențiat și maximizarea calității. Cu numele de ULTRAWINE este definită o tehnologie inovatoare, orientată spre o extracție rapidă de polifenoli și aromatici […]

Strategii de tratamente ale recoltei și a fermentației pentru producerea vinurilor de calitate, compensând dezechilibrele compoziționale cauzate de încălzirea globală. OBIECTIV: Acest proiect este condus de un consorțiu public-privat cu un singur partener privat AGROVIN S.A., și două centre de cercetare INSTITUTUL DE STIINTE ALE VIEI SI VINULUI (ICVV-CSIC) și UNIVERSITATEA POLITEHNICĂ DIN VALENCIA. Unul […]

Studiul activităților enzimatice și a elementelor antioxidante de origine biologică pentru imbunatatirea vinurile albe si roze OBIECTIV: În prezent, pe piață există o gamă largă de tulpini industriale de drojdii Saccharomyces in forma uscată activă pentru fermentarea vinului. Lipsa de informații despre capacitățile fermentative ale fiecărei tulpini face ca de multe vinificatorul sa nu lucreze […]

Elaborarea unui itinerar oenologic pentru a produce vinuri de înaltă calitate fără dioxid de sulf. OBIECTIV: Acesta este un proiect de consortiu condus de Bodegas Roda S.A. și compus din trei parteneri de afaceri, PRODUCTOS AGROVIN S.A., ADEGAS VALMIÑOR și un partener in tehnologie, FUNDACIÓN PARQUE TECNOLÓGICO DEL VINO (VITEC). Obiectivul tehnic al proiectului este […]

Strategii și metode viticole și de vinificație în fața schimbărilor climatice. Aplicarea de noi tehnologii care îmbunătățesc eficiența proceselor rezultate OBIECTIV: Proiectul CENIT-DEMETER este format dintr-un consorțiu care reunește un total de 27 de parteneri și 21 de organizații de cercetare cu 31 de grupuri diferite de cercetare reprezentând 12 Comunități Autonome din Spania, fiind […]

Optimizarea aplicării levurilor și bacteriilor de interes oenologic OBIECTIV: Compania AGROVIN S.A. realizează acest proiect ambițios de C + D + I, încercând să dezvolte instrumente utile pentru procesele oenologice. Domeniile fundamentale în care se desfășoară proiectul corespund microbiologiei oenologice și oenotehnologiei. Proiectul încearcă să efectueze un studiu al aplicațiilor noi de drojdie în enologie, […]

Cercetare si Dezvoltare 2003-2011 Aplicatii ale drojdiilor selectionate in Oenologie. Conventia Universitate- Companie. Școala Tehnică Superioară de Agronomie, Universitatea Politehnică din Madrid (2003-2004). Aplicatii ale drojdiilor selectionate in vinificatia in rosu. Conventia Universitate- Companie. Școala Tehnică Superioară de Agronomie, Universitatea Politehnică din Madrid (2004-2005). Dezvoltarea unei metode rapide de cuantificare a precursorilor aromatici în musturi […]