Înapoi / Următorul
Enozym VINTAGE
TIP DE VIN:
CARACTERISTICI:
• Preparat enzimatic conceput pentru extragerea şi stabilizarea compuşilor polifenolici pe parcursul procesului de macerare fermentare a strugurelui roşu.
• Scopul aplicării sale este, în afară de a obţine culoare, si de a obţine stabilitatea acesteia prin intermediul extragerii compensate de taninuri, antociani şi polizaharide.
• Acţiunea sa specifică este potrivită pentru macerările de durată medie şi lungă, pentru struguri destinati vinului maturat în butoaie din lemn.
