Enozym VINTAGE

TIP DE VIN:

 

 

CARACTERISTICI:

• Preparat enzimatic conceput pentru extragerea şi stabilizarea compuşilor polifenolici pe parcursul procesului de macerare fermentare a strugurelui roşu.
• Scopul aplicării sale este, în afară de a obţine culoare, si de a obţine stabilitatea acesteia prin intermediul extragerii compensate de taninuri, antociani şi polizaharide.
• Acţiunea sa specifică este potrivită pentru macerările de durată medie şi lungă, pentru struguri destinati vinului maturat în butoaie din lemn.

Fisa Tehnica

Fișa Tehnica de Siguranta

S-ar putea să-ți placă și…

  • Evaluat la 0 din 5
    Structura şi stabilitatea la vinuri roşii
  • Evaluat la 0 din 5
    Fructuozitate si structura. Vinuri mai putin alcoolice
  • Evaluat la 0 din 5
    Note de varietate cu nuanțe balsamice
  • Evaluat la 0 din 5
    Complexitate aromatică şi structura în vinurile roşii.