Filtrar por:

GALITAN

Galitan este un tanin galic cu o capacitate mare de clarificare, capabil să reacționeze cu proteinele, completând astfel utilizarea bentonitei, deosebit de interesantă în cazul musturilor care sunt foarte instabile în proteine.

Stil de vin

, ,

Aplicat pe

Obiectiv

Vegetarian

Ecologico

,

APLICAȚIE

În must:

  • Precipitează proteinele în soluție.
  • Caracter antioxidant în combinație cu sulfiți. Se recomandă în special pentru recoltele de calitate sanitară slabă.

În vinuri:

  • Este cel mai utilizat tanin pentru afânare, fie că este sau nu utilizat împreună cu agenți de afânare organici.
  • La vinurile spumante, în timpul celei de-a doua fermentații în sticlă.

DOZAJ

Must: 5-20 g/hl

Vinuri: 5 -10 g/hl

S-ar putea să-ți placă și…