Înapoi / Următorul
GALITAN
TIP DE VIN:
CARACTERISTICI:
• Tanin hidrolizat galic. Origine botanică: Caesalpinia spinosa (Tara gum).
• Cu capacitate antioxidantă mare, apabil să inhibe activitățile enzimatice, cum ar fi lacaza și irozinaza la recoltele alterate. Poate intra în reacție cu roteinele, completând astfel folosirea bentonitei, în special a musturile foarte instabile în proteine.
• Recomandabil la recoltele cu o calitate sanitară deficitară.
• Intensifică aspectele aromatice ale vinului. Accentuează senzațiile de onctuozitate la gust. Ușoară amăreală.
