Filtrar por:

PROTECTAN

Tanin cu o capacitate mare de combinare cu antocianii și putere antioxidantă marcantă. Acesta protejează potențialul fenolic al vinului, oferind o robustețe și o structură deosebită.

Stil de vin

, ,

Obiectiv

, ,

Vegetarian

Ecologico

,

CARACTERISTICI

Ideal pentru tratamentul de micro-oxigenare, care favorizează creșterea intensității culorii și polimerizarea, obținând o mai mare stabilitate a culorii în timp. Se evită variațiile de nuanță, ceea ce indică oxidarea minimă suferită de compușii fenolici în timpul tratamentului de microoxigenare.

APLICAȚIE

În vinificație:

  • Combinație inițială cu antocianii eliberați în prima fază de macerare (faza apoasă). Se evită decolorarea culorii și se obține o evoluție mai bună în timp. Putere antioxidantă ridicată.

În descube:

  • Acesta compensează cantitatea de tanin condensat din struguri prin promovarea unui raport echilibrat între antociani și taninuri. Protejează împotriva oxidării.

În microoxigenare:

  • Control riguros asupra procesului de combinare a oxigenului. Contribuția structurii.

DOZAJ

Vinuri roșii 5-30g/hL

S-ar putea să-ți placă și…