Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Obiectivul fructelor: Intensifică potențialul fructat al vinurilor. Aplicat la vinuri în timpul învechirii sau înainte de îmbuteliere, acesta îmbunătățește descriptorii de fructe roșii și negre (cireșe, căpșuni, prune, afine), structurându-le și rotunjindu-le în același timp. În procesul de degresare, acesta nuanțează și definește caracteristicile varietale.
| Stil de vin | Alb, Roșu, Roz |
|---|---|
| Aplicat pe | FA și FML |
| Obiectiv | Arome crescute de fructe, Fin, Îmbunătățirea senzorială |
| Vegetarian | Vegetarian |
| Ecologic | Autorizat EU, Autorizat NOP (USDA) |
Are un efect mare asupra stabilității culorii datorită reactivității sale ridicate și capacității de a se combina cu antocianii.
În vinificație:
În descube:
Rafinarea vinului:
În procesul de vinificare, vinul este devalizat:
Vinuri albe și roze 10-20 g/hl
Vinuri roșii 10-40 g/hl
Vinuri roșii 20-40 g/hl
Acordare:
2-10 g/hl Vinuri albe
5-20 g/hl Vinuri roșii
Notificări
