| Stil de vin | |
|---|---|
| Aplicat pe | |
| Vegetarian | |
| Ecologic | |
| Obiectiv |
Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
ENOVIN FL
Enovin FL este un preparat enzimatic lichid special pentru procesele dinamice de desprăfuire și în special pentru flotație.
CARACTERISTICI
Aceasta facilitează degradarea rapidă a pectinei și ridicarea la suprafață a particulelor solide, permițând curățarea rapidă a mustului.
Favorizează acțiunea complementară a agenților de clarificare (gelatină, sol de silice, bentonită).
Garantează formarea unei spume compacte și dense pe flotor și separarea perfectă a mustului.
APLICAȚIE
- Flotare dinamică de desprăfuire. Datorită particularității intrinseci a sistemului de decantare prin flotație, mecanismul de acțiune al enzimelor este diferit față de alte procese oenologice: degradarea pectinei trebuie să aibă loc foarte rapid (<4 ore) și trebuie să rămână sub formă de flocoane mici pentru a putea urca la suprafață. Activitățile de tăiere din acest preparat facilitează acest proces.
- Poate fi utilizat și pentru alte procese dinamice de drenaj: centrifugare.
DOZAJ
Decantare: > 2 g/ hl
Flotare: > 2 g/ hl
Centrifugare: > 2 g/ hl
