Filtrar por:

ENOVIN FL

Enovin FL este un preparat enzimatic lichid special pentru procesele dinamice de desprăfuire și în special pentru flotație.

Stil de vin

, ,

Aplicat pe

Vegetarian

Ecologic

,

Obiectiv

CARACTERISTICI

Aceasta facilitează degradarea rapidă a pectinei și ridicarea la suprafață a particulelor solide, permițând curățarea rapidă a mustului.

Favorizează acțiunea complementară a agenților de clarificare (gelatină, sol de silice, bentonită).

Garantează formarea unei spume compacte și dense pe flotor și separarea perfectă a mustului.

APLICAȚIE

  • Flotare dinamică de desprăfuire. Datorită particularității intrinseci a sistemului de decantare prin flotație, mecanismul de acțiune al enzimelor este diferit față de alte procese oenologice: degradarea pectinei trebuie să aibă loc foarte rapid (<4 ore) și trebuie să rămână sub formă de flocoane mici pentru a putea urca la suprafață. Activitățile de tăiere din acest preparat facilitează acest proces.
  • Poate fi utilizat și pentru alte procese dinamice de drenaj: centrifugare.

DOZAJ

Decantare: > 2 g/ hl

Flotare: > 2 g/ hl

Centrifugare: > 2 g/ hl

 

S-ar putea să-ți placă și…

Descărcați catalogul cu noile
produse Agrovin 2023 Vintage!

Dacă vă gândiți cum să creșteți aciditatea, complexitatea sau cum să faceți clarificări subtile, respectând în același timp proprietățile organoleptice ale vinurilor dumneavoastră, aceasta este pentru dumneavoastră!

Vă prezentăm, de asemenea, un nou pachet de analiză nutrițională, astfel încât să puteți face față fără bătăi de cap noilor reglementări privind etichetarea vinurilor.

Únete a nuestra newsletter