Technology
Descoperiți sistemele noastre proprii de inovare și valoarea tehnică ridicată. Noi suntem prezentul și viitorul inovației în domeniul echipamentelor pentru vinării.
Actimax Corcell este un preparat 100% din peretele de drojdie care poate fi utilizat atât în must, cât și în vin. Este capabil să exercite o acțiune puternică împotriva inhibitorilor fermentației alcoolice și malolactice.
| Stil de vin | Alb, Roșu, Roz, Sclipitor |
|---|---|
| Aplicat pe | FA și FML |
| Vegetarian | Vegetarian |
| Ecologic | Autorizat EU, Autorizat NOP (USDA) |
| Composición |
Adsorbe principalii inhibitori ai fermentației alcoolice și malolactice: acizi grași cu lanț scurt și mediu (C6, C8, C10, C12), reziduuri fungicide și fitosanitare, evitând oprirea fermentației.
Este bogat în manani și glucani, cu o capacitate de adsorbție specifică și un gust neutru.
Stimulează fermentația alcoolică și malolactică, deoarece este bogat în steroli și în lanțuri de acizi grași nesaturați: aceste substanțe ajută la reglarea permeabilității membranelor și favorizează fermentația alcoolică.
Conținutul de polizaharide îmbunătățește stabilitatea culorii și reduce astringența și amărăciunea.
Se utilizează Actimax Corcell:
Măsură preventivă: 20-40 g/hl
Măsura de maturare: Oprirea fermentării: 40 g/hl
Aport ridicat de taninuri elagice. Quercus pyrenaica
Citește mai multNotificări
