“Impacto de Torulaspora delbrueckii Viniferm NSTD en la liberación de tioles varietales en vinos”
Del 4 al 6 de abril en Palencia (Castilla y León), 250 enólogos, científicos y expertos en enología y viticultura se han dado cita durante estas tres jornadas en la XVIII Edición del Congreso Nacional de Enólogos. Donde se repasaron todas las novedades del sector, compartieron experiencias, conocimientos y avances tecnológicos, a la vez de dar un repaso a toda la situación actual de la Enología en el Mundo.
Durante estos días se han realizado 7 conferencias y 5 charlas técnicas sobre las novedades del sector. Fueron muchos y muy diversos los temas tratados en el Congreso, pero destacamos la Charla Técnica por parte de AGROVIN impartida por Luis Cotanda, miembro del Departamento Técnico, cuyo título fue “Co-inoculación e implantación de bacterias lácticas”.
Además el Congreso sirvió como un punto de encuentro donde todos los actores que intervienen en el proceso de elaboración del vino han podido estrechar lazos y conocer de primera mano los últimos avances, técnicas y estudios en la Enología.
También los asistentes disfrutaron de una zona habilitada para exposiciones científicas y en la que AGROVIN también tuvo su participación, presentando su estudio/ comunicación científica “Impacto de Torulaspora delbrueckii Viniferm NSTD en la liberación de tioles varietales en vinos”.
